Catring, bufféer och middagar
Välkommen till våran catering, bufféer och middagar här hittar ni förslag på bufféer och middagar och annan catering som kan passa din tillställning. Kanske bara vill ha mackor till mötet, matpajer till middagen hemma eller en smörgåstårta till födelsedagsfesten.
Hittar ni inget som passar så kontakta oss gärna så hjälper vi gärna till att lösa dina önskemål!
Middagsrätter
Hos oss kan du skräddarsy din egen middagsbjudning genom att komponera ihop din egen en-, två- eller trerätters meny utifrån våra förrätter, varmrätter, desserter som passar er budget.
Denna meny beställs till eget sällskap och finns inte på ordinarie a la carté meny.
Vid andra önskemål, kontakta oss gärna, så hjälper vi dig att skräddarsy din middag.
Krävs ett antal på minimum 20 personer. Välj maximalt 2 olika varmrätter vid minimum 20 personer vid beställning
Samtliga priser är ex.moms!
Förrätter
Liten blomkålssoppa
Med svampkräm och tryffelolja
85 kr
Chevre Chaude
Med rostad rödbetssallad och balsamico
95 kr
Toast skagen
95 kr
Vitlöksbröd
Serveras med tzatziki
85 kr
Ceviche
På vit fisk smaksatt med lime, coriander och chili samt avokadokräm
120 kr
Carpaccio
Med lagrad ostkräm, syrad rödlök, rostade fröer samt örter
145 kr
Charkbricka (för två)
Med tillbehör
179 kr
Varmrätter
Sojafärsmoussaka
med tomatsallad (VEGANSK)
150 kr
med stekta bönor, jalapeñopesto samt potatisgnocci (VEGETARISK)
165 kr
Källans halloumiburgare
med rökt aioli, sallad, picklad rödlök, gurka. Serveras med pommes (Vegetarisk)
165 kr
Klassisk stekt strömming
med potatispuré, smör samt lingon
165 kr
Fisk- och skaldjursgryta
med aioli, kokt potatis och krutonger.
175 kr
Klassik Wallenbergare på kalvfärs
med potatispuré, brynt smör, ärtor och rårörda lingon
185 kr
Helstekt fläskfilé
med potatisgratäng samt rödvinssås och stekta haricots verts
185 kr
Källans stora köttbullar
med krossad färskpotatis, gräddsky, lingon samt pressgurka
175 kr
Ryggbiff
med potatiskaka, rödvinssky samt sallad på syrad rödlök
225 kr
Bouef Bourgignone
med potatispuré
195 kr
Oxfilé
med pepparsås serveras med pommes
295 kr
Torskrygg
med rökt sidfläsk, champinjoner, lök, rödvinssås samt potatispuré
235 kr
Laxfilé
med primörsallad samt vitvinssås smaksatt med västerbottenost
225 kr
Desserter
Vaniljpannacotta
toppad med säsongens bärIpsa quae ab illo inventore veritatis
95 kr
Chokladkaka
med vispad grädde och ljumna hallon
95 kr
Kokospannacotta
med salsa på ananas, mango samt chili. Toppad med rostad kokos. (VEGANSK)
105 kr
Vit chokladgratinerad fruktsallad
med vaniljglass
110 kr
Crème Brûlée
med rårörda bär
125 kr
BYGG DIN EGEN BUFFÉ
Grund för buffé 120kr/person (ingår i alla bufféer)
Potatissallad (fransk potatissallad eller krämig potatissalad), blandsallad, marinerad kycklingfilé, smör och bröd, liten ostbricka (lagrad hårdost och brie).
Minimalt att beställa för 20 personer
Proteiner: 55kr/person per valt alternativ (ca 70-90g protein)
- Dragonbakad laxfilé med syrad rödlök
- Stekt choritzo
- Grillad fläskfilé
- BBQ Kyckling med rostad savoykål
- Pestobakad laxfilé på spenatbädd
- Tunt skivad rosa rostbiff med gremoulata
- Ankbröst med smak av apelsin, honung och rosmarin
- Sojabakad laxfilé med sesamfrö och chili
- Ceviche på vit fisk med smak av lime, chili och koriander samt avokadocreme
- Teryakispett på kyckling med sesamfrö
- Långsamt bakad ryggbiff med chimichurri
- Bön- och grönsaksfylld savoykålsrulle med koriander- och chilidipp (VEG)
- Rotsaksbiff med salladslök och chili
- Stekt halloumi och grönsaker med örter och citron
SAMTLIGA PRISER ÄR EX.MOMS
Tillbehör: 45kr/person per valt alternativ
- Svamppaj med västerbottenostkräm
- Pastasallad
- Rostad klyftpotatis
- Potatisgratäng (Varm)
- Melon- och fetaostsallad
- Ostpaj med rödlök och gräddfil
- Sesamstekt paprika och zucchini
- Chilirostade rotfrukter
- Hyvlad fänkålssallad med citronett och grana padano
- Tomatsallad med pestodressing på solroskärnor och mozzarella
- Vitlöksmarinerade champinjoner
- Rostade rödbetor med chevre
- Rostade rotfrukter och broccoli toppat med riven grana padano
- Vitlöksmarinerade champinjoner
- Rostade rödbetor med chevre
- Rostade rotfrukter och broccoli toppat med riven grana padano
Såser: 25kr/person per valt alternativ
- Örtmajonnäs
- Rödvinssås (Varm)
- Kallslagen bearnaisesås
- Tzatziki
- Gremoulata
- BBQ-sås
- Citroncreme
VID BESTÄLLNING, RING 0155-36540 ALT. MAILA OSS PÅ NYAKALLAN@OUTLOOK.COM